Hefeweisse des Beaufs
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Empâtage
Filtration / rinçage
Ébullition
Refroidissement
Fermentation
Conditionnement
Garde
Légende des couleurs
Résumé de la recette
Efficacité68%
DI1.044
DF1.012
ABV4.2%
IBU12
EBC25
L'analyse de BrewRecipes
Recette cohérente pour AABC 2010 161 Weizen/Weissbier (Wheat Beer) (adéquation ~98 %), avec un profil malt/houblon exploitable pour la brasserie maison.
Cohérence
- Densité initiale (OG) 1.044 dans la fourchette du style (1.044–1.052).
- Densité finale (FG) 1.012 dans la fourchette du style (1.010–1.014).
- Amertume (IBU) 12 dans la fourchette du style (8–15).
- Couleur (SRM) 6 dans la fourchette du style (4–16).
- Alcool (ABV) 4.2% hors fourchette style (4.3–5.6%).
- Rendement d’empâtage de 68 % dans une plage courante pour un brassage maison.
- Ratio BU:GU modeste (0.28) : bière plutôt maltée ou peu amère.
Qualités
- Grist simple, base malt dominante : recette facile à reproduire.
- Profil houblonné structuré : 2 houblon(s) d’amertume.
- Levure « Weiss (Mauribrew) » (atténuation ~74 %) : choix explicite pour guider la fermentation.
- 4 palier(s) d’empâtage décrit(s) : process reproductible.
- Notes de brassage renseignées : la recette est documentée pour la réplication.
- Adéquation globale favorable avec le style « AABC 2010 161 Weizen/Weissbier (Wheat Beer) ».
Suggestions
- Après dégustation, ajouter des notes de dégustation pour capitaliser sur vos essais.
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