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Cambrinus
Membre depuis le 26.04.12
Cambrinus
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Fermentescibles
| Nom | Type | Poids | Couleur | Rendement |
|---|---|---|---|---|
| Pilsner | Grain | 4.107 kg | 2 | 80% |
| Munich I | Grain | 0.888 kg | 7 | 83% |
| Wheat Malt | Grain | 0.214 kg | 2 | 83% |
| Crystal 60 | Grain | 0.139 kg | 60 | 74% |
Houblons d’ébullition
| Nom | AA% | Poids | Temps | Utilisation | Forme |
|---|---|---|---|---|---|
| Magnum | 12.5 | 35 g | 60 min | Boil | Pellet |
| Cascade | 7.8 | 15 g | 15 min | Boil | Pellet |
| Simcoe | 12.2 | 8 g | 15 min | Boil | Pellet |
| Cascade | 7.8 | 15 g | 10 min | Boil | Pellet |
| Simcoe | 12.2 | 8 g | 10 min | Boil | Pellet |
| Amarillo | 8.6 | 25 g | 5 min | Boil | Pellet |
| Cascade | 7.8 | 15 g | 5 min | Boil | Pellet |
| Simcoe | 12.2 | 8 g | 5 min | Boil | Pellet |
Autres houblons
| Nom | AA% | Poids | Temps | Utilisation | Forme |
|---|---|---|---|---|---|
| Sorachi | 11.8 | 40 g | 1 j | Dry Hop | Pellet |
| Amarillo | 8.6 | 30 g | 1 j | Dry Hop | Pellet |
| Cascade | 7.8 | 30 g | 1 j | Dry Hop | Pellet |
| Simcoe | 12.2 | 30 g | 1 j | Dry Hop | Pellet |
Levures
| Nom | Laboratoire | Type | Forme | Atténuation | Température |
|---|---|---|---|---|---|
| WLP001 - California Ale | 72% | 0–0 °C |
Ingrédients divers
| Nom | Type | Utilisation | Quantité | Temps |
|---|---|---|---|---|
| Coco toasté | Épice | Ébullition | 30.0 g | 30 min |
| Whirlfloc Tablet | Clarifiant | Ébullition | 3.00 g | 15 min |
| Coco toasté | Épice | Primaire | 15.0 g | 0 min |
Brassage
| Nom | Type | Température | Durée | Rampe | Fin |
|---|---|---|---|---|---|
| Saccharification Rest | Infusion | 67 °C | 60 min | 0 min | 0 °C |
Fermentation
| Étape | Durée | Température |
|---|---|---|
| Primaire | — | 20.0 °C |
Informations d'import
source détectée : BeerXML (source non identifiée)
Données absentes du fichier BeerXML, estimées par BrewRecipes pour l’affichage : ABV. Elles ne sont pas enregistrées dans ton fichier ; utilise ton logiciel d’aide au brassage pour les corriger.
Stats calculées (manquantes dans le fichier beerxml) : couleur (SRM)
Style BJCP non reconnu dans le fichier : American IPA
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Stats calculées (manquantes dans le fichier beerxml) : couleur (SRM)
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Notes de brassage
DH pendant 4 jours
Ajout de gelatine en secondaire pour clarifier
Ajout de gelatine en secondaire pour clarifier
L'analyse de BrewRecipes
Recette orientée American IPA : les stats s’écartent du guide — utile comme point de départ créatif.
Cohérence
- Rendement d’empâtage de 70 % dans une plage courante pour un brassage maison.
Qualités
- Grist simple, base malt dominante : recette facile à reproduire.
- Profil houblonné structuré : 8 houblon(s) d’amertume, 4 dry hop(s).
- Levure « WLP001 - California Ale » (atténuation ~72 %) : choix explicite pour guider la fermentation.
- 1 palier(s) d’empâtage décrit(s) : process reproductible.
- Notes de brassage renseignées : la recette est documentée pour la réplication.
Suggestions
- Après dégustation, ajouter des notes de dégustation pour capitaliser sur vos essais.
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