Auteur
B brassin33 Membre depuis le 09.10.12
Brasseur
brassin33
Volume18.9 L
Ébullition60 min
Efficacité72%
ABV7.9%
DI (OG)1.070
IBU59
DF (FG)1.010
Couleur (EBC)43 EBC / 22 SRM
Date de publication10.04.13
Dernière mise à jour10.04.13
Date de brassage03.10.13
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BBCode

Fermentescibles

Nom Type Poids Couleur Rendement
Pilsner (2 Row) UKGrain5.500 kg278%
Caramel/Crystal Malt - 80LGrain0.500 kg15874%

Houblons d’ébullition

Nom AA% Poids Temps Utilisation Forme
Chinook13.035 g60 minBoilPellet
Chinook13.010 g10 minBoilPellet

Autres houblons

Nom AA% Poids Temps Utilisation Forme
Chinook 13.0 55 g 10 j Dry Hop Pellet
Columbus (Tomahawk) 14.0 55 g 10 j Dry Hop Pellet

Levures

Nom Laboratoire Type Forme Atténuation Température
Safale AmericanDCL/FermentisAleDry77%15–24 °C

Brassage

Profil d’empâtage : Single Infusion, Medium Body, Batch Sparge

Nom Type Température Durée Rampe Fin
Mash InInfusion67 °C60 min2 min67 °C

Fermentation

Étape Durée Température
Primaire 4 j 19.4 °C
Secondaire 10 j 19.4 °C
Tertiaire 7 j
Garde / maturation 30 j 18.3 °C
Carbonatation 2.3 vol. CO₂ — Sucre : Corn Sugar — Température : 21.1 °C

Informations d'import

source détectée : BeerXML (source non identifiée)

L'analyse de BrewRecipes

Recette cohérente pour BJCP 2008 14B American IPA (adéquation ~96 %), avec un profil malt/houblon exploitable pour la brasserie maison.

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