Blonde Cascade de Boeschépe
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Empâtage
Filtration / rinçage
Ébullition
Refroidissement
Fermentation
Conditionnement
Garde
Légende des couleurs
Résumé de la recette
Efficacité59%
DI0.000
DF0.000
ABV5.4%
IBU59
EBC30
L'analyse de BrewRecipes
Recette orientée BJCP 2008 18A Belgian Blond Ale : les stats s’écartent du guide — utile comme point de départ créatif.
Cohérence
- Densité initiale (OG) 0.000 hors fourchette style (15.121–18.070).
- Densité finale (FG) 0.000 hors fourchette style (2.056–4.580).
- Amertume (IBU) 59 hors fourchette style (15–30).
- Couleur (SRM) 15 hors fourchette style (8–14).
- Alcool (ABV) 5.4% hors fourchette style (6.0–7.5%).
- Rendement d’empâtage de 59 % dans une plage courante pour un brassage maison.
Qualités
- Grist équilibré avec environ 6 % de malts de caractère pour la couleur ou la complexité.
- Profil houblonné structuré : 3 houblon(s) d’amertume, 1 ajout(s) aromatique(s), 2 dry hop(s).
- Levure « SafBrew Specialty Ale T58 » (atténuation ~73 %) : choix explicite pour guider la fermentation.
- 1 palier(s) d’empâtage décrit(s) : process reproductible.
- Notes de brassage renseignées : la recette est documentée pour la réplication.
Suggestions
- Ajuster la densité initiale (OG) pour se rapprocher de la fourchette du style.
- Revoir la FG (levure, température ou empâtage) pour coller au profil attendu.
- Moduler le houblonnage d’amertume pour aligner l’IBU sur le style visé.
- Adapter le grist ou le volume pour caler l’ABV dans la plage du style.
- Après dégustation, ajouter des notes de dégustation pour capitaliser sur vos essais.
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