Devotion Ale Clone 1 All Grain Gaëtan 25.0000000 30.0643064 90.0000000 75.0000000 Columbus 1 United States of America 14.5000000 0.0190000 Boil 90.0000000 Grande teneur en acides alpha, utilisé le plus souvent en cuve, donne un très bon arôme de sorbet d’agrumes si utilisé pendant les étapes avancées du brassage. Alternative: Nugget, Chinook, Simcoe Bittering 5.0000000 40.0000000 19.00 g 19.00 g 90.0 min Bramling Cross 1 United Kingdom 5.0000000 0.0200000 Boil 45.0000000 Originaire des Goldings des UK. Best for: ESB, Bitters, Pale Ale. Arôme : saveurs plutot épicés / fruits rouges / cassis Substitutes: Willamette Aroma 3.0000000 35.0000000 20.00 g 20.00 g 45.0 min Bramling Cross 1 United Kingdom 5.0000000 0.0200000 Boil 15.0000000 Originaire des Goldings des UK. Best for: ESB, Bitters, Pale Ale. Arôme : saveurs plutot épicés / fruits rouges / cassis Substitutes: Willamette Aroma 3.0000000 35.0000000 20.00 g 20.00 g 15.0 min Bramling Cross 1 United Kingdom 5.0000000 0.0200000 Boil 0.0000000 Originaire des Goldings des UK. Best for: ESB, Bitters, Pale Ale. Arôme : saveurs plutot épicés / fruits rouges / cassis Substitutes: Willamette Aroma 3.0000000 35.0000000 20.00 g 20.00 g 0.0 min Pils 3 EBC 1 Grain 3.7899976 79.0000000 3.0000000 FALSE Brewferm Brouwland Connu en Angleterre comme malt "lager". Utilisé comme malt de base pour toutes les bières pils. 1.5000000 4.0000000 105.0000000 10.5000000 100.0000000 FALSE 0.0000000 3790 g 3790 g 1.0363400 3.0 EBC Pale 7 EBC 1 Grain 0.5499996 80.0000000 7.0000000 FALSE Brewferm Brouwland Légèrement plus foncé que le malt de pils et souvent utilisé pour les bières type Ale. Le malt Pale est produit en Belgique. 1.5000000 4.0000000 60.0000000 10.5000000 100.0000000 FALSE 0.0000000 550 g 550 g 1.0368000 7.0 EBC Cara-Red 40 EBC 1 Grain 0.3157893 77.9000000 40.0000000 FALSE Weyermann Brouwland Particulièrement utilisé dans les Brown Ales, Brune des Flandres, bières Bock, Scottish Ales,... Utilisé de 10 à 25%. Pour un arôme malté prononcé et une couleur rouge. 1.5000000 6.2000000 0.0000000 0.0000000 25.0000000 FALSE 0.0000000 316 g 316 g 1.0358340 40.0 EBC Sucre candi blanc 1 Sugar 0.8815784 78.3000000 1.0000000 FALSE Brewferm Brouwland Le sucre candi original comme utilisé par beaucoup de brasseries de bières spéciales belges. Donne un goût inimitable à votre bière. 1.5000000 4.0000000 120.0000000 11.7000000 20.0000000 FALSE 0.0000000 882 g 882 g 1.0360180 1.0 EBC Irish Moss 1 Fining Boil 0.012000 20.00 TRUE Clarifiant Agent de collage qui favorise la cassure protéique post-ébullition. Réduit les restes de protéines et améliore la clarté de la bière. 12.00 g 162.00 g 20.0 mins 25.00 l Abbey IV Ale 1 Ale 1.0000000 FALSE White Labs WLP540 18.9000000 22.2000000 Medium 75.5000000 Used in two of six remaining Trappist breweries. Distinctive plum and fruitiness. Good for high gravity beers. Belgian Trappist Ale, Spiced Ale, Trippel, Dubbel, Grand Cru 5 0 FALSE 1000.00 ml 18.9 C 22.2 C 0.0 pkg 14/06/2003 Marmite 50 Litres 1 30.0643064 25.0000000 50.0000000 7.5999951 0.1200000 0.0000000 0.0000000 9.0124733 90.0000000 TRUE 0.0000000 0.0000000 100.0000000 4.0000000 30.06 l 25.00 l 50.00 l 7600 g 0.00 l 0.00 l 0.00 l 0.00 l 2 paliers 1 20.0000000 20.0000000 78.0000000 5.4000000 268.0821568 0.1200000 FALSE Two step profile with a protein rest for mashes with unmodified grains or adjuncts. Temperature mash for use when mashing in a brew pot over a heat source such as the stove. Use heat to maintain desired temperature during the mash. 20.0 C 20.0 C 78.0 C 7600 g Palier 63 1 Infusion 16.0000000 80.0000000 63.0000000 0.0000000 63.0000000 Ajouter 16,00 l d'eau à 67,8 C 3,437 l/kg 0.00 l 67.8 C 63.0 C 16.00 l Palier 78 1 Temperature 0.0000000 10.0000000 78.0000000 0.0000000 78.0000000 Monter à 78,0 C en 0 min 3,437 l/kg 0.00 l 83.4 C 78.0 C 0.00 l 35.0000000 1.0530000 1.0080000 2.4000000 2 7.0000000 19.0000000 21.0000000 14.0000000 0.0000000 28.0000000 14.0000000 Embouteiller avec 141,64 g Sucre de maïs TRUE Sucre de maïs 1.0000000 0.5000000 15.6000000 15.6 C 16/08/2012 1.053 SG 1.008 SG 8.7 EBC 42.3 IBUs Tinseth 5.9 % 5.9 % 75.0 % 491.7 kcal/l 25.00 l 30.06 l 1.053 SG 1.008 SG 19.0 C 14.0 C 20.0 C 11.1 C