Pliny the Elder Clone 1 All Grain Gaëtan 25.0000000 29.5850000 90.0000000 68.0000000 Chinook (Maltmiller) 1 United States of America 13.8500000 0.0560000 Mash Use for: Strong versitile bittering hop for ales, porters, stouts Aroma: Heavy and spicy aroma Substitutes: Galena, Eroica, Nugget, Bullion Examples: Sierra Nevada Stout, Sierra Nevada Celebration Ale Bittering
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3.6000000 20.0000000 56.00 g 56.00 g 90.0 min Warrior (Maltmiller) 1 United States of America 17.0000000 0.0999999 Boil High alpha hops from Yakima Chief Ranches. Also called YCR-5. Best for: Ales, Stouts Substitutes: Nugget Both
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6.0000000 20.0000000 100.00 g 100.00 g 90.0 min Chinook (Maltmiller) 1 United States of America 13.8500000 0.0190000 Boil Use for: Strong versitile bittering hop for ales, porters, stouts Aroma: Heavy and spicy aroma Substitutes: Galena, Eroica, Nugget, Bullion Examples: Sierra Nevada Stout, Sierra Nevada Celebration Ale Bittering
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3.6000000 20.0000000 19.00 g 19.00 g 90.0 min Simcoe (Maltmiller) 1 United States of America 14.2000000 0.0370000 Boil High alpha bitterng hops with good aroma characteristics. Citrus aroma. Best for: IPAs Substitutes: N/A Bittering
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4.5000000 18.0000000 37.00 g 37.00 g 45.0 min Columbus 1 United States of America 12.9000000 0.0370000 Boil Grande teneur en acides alpha, utilisé le plus souvent en cuve, donne un très bon arôme de sorbet d’agrumes si utilisé pendant les étapes avancées du brassage. Alternative: Nugget, Chinook, Simcoe Bittering
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5.0000000 40.0000000 37.00 g 37.00 g 30.0 min Centennial 1 United States of America 13.5000000 0.0450000 Boil Use for: General purpose bittering, aroma in American ales and Wheats Aroma: Floral, citrus aroma, spicy, clean bittering flavor Substitutes: Galena, Eroica, Nugget, Bullion Examples: Sierra Nevada Celebration Ale, Sierra Nevada Bigfoot Bittering
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4.0000000 40.0000000 45.00 g 45.00 g 0.0 min Centennial (Maltmiller) 1 United States of America 10.4000000 0.0400000 Boil Use for: General purpose bittering, aroma in American ales and Wheats Aroma: Floral, citrus aroma, spicy, clean bittering flavor Substitutes: Galena, Eroica, Nugget, Bullion Examples: Sierra Nevada Celebration Ale, Sierra Nevada Bigfoot Bittering
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4.0000000 40.0000000 40.00 g 40.00 g 0.0 min Simcoe (Maltmiller) 1 United States of America 14.2000000 0.0370000 Boil High alpha bitterng hops with good aroma characteristics. Citrus aroma. Best for: IPAs Substitutes: N/A Bittering
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4.5000000 18.0000000 37.00 g 37.00 g 0.0 min Simcoe (Maltmiller) 1 United States of America 14.2000000 0.0649999 Dry Hop High alpha bitterng hops with good aroma characteristics. Citrus aroma. Best for: IPAs Substitutes: N/A Bittering
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4.5000000 18.0000000 65.00 g 65.00 g 90.0 min Columbus 1 United States of America 12.9000000 0.0629999 Dry Hop Grande teneur en acides alpha, utilisé le plus souvent en cuve, donne un très bon arôme de sorbet d’agrumes si utilisé pendant les étapes avancées du brassage. Alternative: Nugget, Chinook, Simcoe Bittering
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5.0000000 40.0000000 63.00 g 63.00 g 90.0 min Columbus (Maltmiller) 1 United States of America 14.5000000 0.0619999 Dry Hop Grande teneur en acides alpha, utilisé le plus souvent en cuve, donne un très bon arôme de sorbet d’agrumes si utilisé pendant les étapes avancées du brassage. Alternative: Nugget, Chinook, Simcoe Bittering
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5.0000000 40.0000000 62.00 g 62.00 g 90.0 min Centennial (Maltmiller) 1 United States of America 10.4000000 0.0600000 Dry Hop Use for: General purpose bittering, aroma in American ales and Wheats Aroma: Floral, citrus aroma, spicy, clean bittering flavor Substitutes: Galena, Eroica, Nugget, Bullion Examples: Sierra Nevada Celebration Ale, Sierra Nevada Bigfoot Bittering
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4.0000000 40.0000000 60.00 g 60.00 g 90.0 min Pale 7 EBC 1 Grain 7.3999952 80.0000000 7.0000000 FALSE Brewferm Brouwland Légèrement plus foncé que le malt de pils et souvent utilisé pour les bières type Ale. Le malt Pale est produit en Belgique. 1.5000000 4.0000000 60.0000000 10.5000000 100.0000000 FALSE 0.0000000 7400 g 7400 g 1.0368000 7.0 EBC Cara-Pils 4 EBC 1 Grain 0.4499997 80.0700000 4.0000000 FALSE Weyermann Maltmiller Particulièrement utilisé dans les bières plus légères pour une meilleure mousse, un corps prononcé et un goût plus doux. On utilise généralement 5-10%, mais possible jusqu’à 40%. 1.5000000 4.9000000 0.0000000 0.0000000 40.0000000 FALSE 0.0000000 450 g 450 g 1.0368322 4.0 EBC Cara-Amber 60 EBC 1 Grain 0.1999999 80.0700000 60.0000000 FALSE Weyermann Brouwland Particulièrement utilisé dans les bières de froment, Pale-Ales et bières Bock. Utilisé de 10 à 20%. Pour une stabilité de goût prononcé, une couleur rouge foncé, augmente le corps. 0.0000000 3.8000000 0.0000000 0.0000000 20.0000000 FALSE 0.0000000 200 g 200 g 1.0368322 60.0 EBC Cara-Crystal 150 EBC 1 Grain 0.0999999 74.0000000 150.0000000 FALSE Maltmiller Maltmiller Porte aussi le nom "Crystal". 1-5% pour bières blondes, jusqu’à 10% pour bières foncées. Donne un goût plus profond, rond et de caramel/sucre. 1.5000000 4.0000000 0.0000000 13.2000000 10.0000000 FALSE 0.0000000 100 g 100 g 1.0340400 150.0 EBC Sucre candi blanc 1 Sugar 0.4999997 78.3000000 1.0000000 FALSE Brewferm Brouwland Le sucre candi original comme utilisé par beaucoup de brasseries de bières spéciales belges. Donne un goût inimitable à votre bière. 1.5000000 4.0000000 120.0000000 11.7000000 20.0000000 FALSE 0.0000000 500 g 500 g 1.0360180 1.0 EBC San Diego Super Yeast 1 Ale
Liquid
1.0000000 FALSE White Labs WLP090 18.0000000 20.0000000 High 80.0000000 5 0 FALSE 1000.00 ml 18.0 C 20.0 C 0.0 pkg 16/08/2012 Marmite 50 Litres 1 29.5850000 25.0000000 50.0000000 0.0000000 0.1200000 0.0000000 0.0000000 8.0784181 90.0000000 TRUE 0.0000000 0.0000000 100.0000000 4.0000000 29.59 l 25.00 l 50.00 l 0 g 0.00 l 0.00 l 0.00 l 0.00 l 2 paliers 1 20.0000000 20.0000000 78.0000000 5.4000000 0.0000000 0.1200000 FALSE Two step profile with a protein rest for mashes with unmodified grains or adjuncts. Temperature mash for use when mashing in a brew pot over a heat source such as the stove. Use heat to maintain desired temperature during the mash. 20.0 C 20.0 C 78.0 C 0 g Palier 67 1 Infusion 25.0000000 80.0000000 68.0000000 0.0000000 68.0000000 Ajouter 25,00 l d'eau à 73,9 C 3,067 l/kg 0.00 l 73.9 C 68.0 C 25.00 l Palier 78 1 Temperature 0.0000000 10.0000000 78.0000000 0.0000000 78.0000000 Monter à 78,0 C en 0 min 3,067 l/kg 0.00 l 83.4 C 78.0 C 0.00 l 35.0000000 1.0740000 1.0140000 2.4000000 2 7.0000000 21.0000000 21.0000000 21.0000000 0.0000000 28.0000000 14.0000000 Embouteiller avec 141,64 g Sucre de maïs TRUE Sucre de maïs 1.0000000 0.5000000 15.6000000 15.6 C 16/08/2012 1.074 SG 1.012 SG 17.7 EBC 255.8 IBUs Tinseth 8.2 % 7.9 % 68.0 % 708.1 kcal/l 25.00 l 29.59 l 1.074 SG 1.014 SG 20.0 C 20.0 C 20.0 C 11.1 C