American Amber Ale Style 1 All Grain Gaëtan 25.0000000 28.5755495 60.0000000 72.0000000 Northern Brewer 1 Germany 10.3000000 0.0240000 Boil Also called Hallertauer Northern Brewers Use for: Bittering and finishing both ales and lagers of all kinds Aroma: Fine, dry, clean bittering hop. Unique flavor. Substitute: Hallertauer Mittelfrueh, Hallertauer Examples: Anchor Steam, Old Peculiar, Both
Pellet
4.0000000 35.0000000 24.00 g 24.00 g 60.0 min Bramling Cross 1 United Kingdom 5.0000000 0.0200000 Boil Originaire des Goldings des UK. Best for: ESB, Bitters, Pale Ale. Arôme : saveurs plutot épicés / fruits rouges / cassis Substitutes: Willamette Aroma
Leaf
3.0000000 35.0000000 20.00 g 20.00 g 20.0 min Bramling Cross 1 United Kingdom 5.0000000 0.0200000 Boil Originaire des Goldings des UK. Best for: ESB, Bitters, Pale Ale. Arôme : saveurs plutot épicés / fruits rouges / cassis Substitutes: Willamette Aroma
Leaf
3.0000000 35.0000000 20.00 g 20.00 g 0.0 min Pale 7 EBC 1 Grain 5.1315756 80.0000000 7.0000000 FALSE Brewferm Brouwland Légèrement plus foncé que le malt de pils et souvent utilisé pour les bières type Ale. Le malt Pale est produit en Belgique. 1.5000000 4.0000000 60.0000000 10.5000000 100.0000000 FALSE 0.0000000 5132 g 5132 g 1.0368000 7.0 EBC Cara-Crystal 150 EBC 1 Grain 0.2999998 74.0000000 150.0000000 FALSE Maltmiller Maltmiller Porte aussi le nom "Crystal". 1-5% pour bières blondes, jusqu’à 10% pour bières foncées. Donne un goût plus profond, rond et de caramel/sucre. 1.5000000 4.0000000 0.0000000 13.2000000 10.0000000 FALSE 0.0000000 300 g 300 g 1.0340400 150.0 EBC Cara-Pils 4 EBC 1 Grain 0.2999998 80.0700000 4.0000000 FALSE Weyermann Maltmiller Particulièrement utilisé dans les bières plus légères pour une meilleure mousse, un corps prononcé et un goût plus doux. On utilise généralement 5-10%, mais possible jusqu’à 40%. 1.5000000 4.9000000 0.0000000 0.0000000 40.0000000 FALSE 0.0000000 300 g 300 g 1.0368322 4.0 EBC Münchener 15 EBC 1 Grain 0.2999998 82.2300000 15.0000000 FALSE Weyermann Maltmiller Malt de base pour bières ambrées. Avec un goût et un arôme maltés. 1.5000000 3.3000000 50.0000000 10.6000000 100.0000000 FALSE 0.0000000 300 g 300 g 1.0378258 15.0 EBC Biscuit 50 EBC 1 Grain 0.2631577 79.0000000 50.0000000 FALSE Brewferm Brouwland Ce malt, légèrement torréfié, de seulement 50 EBC de coloration, donne un arôme de biscuit/pain cuit à votre bière. Dose conseillée: 5-15%. 1.5000000 4.0000000 6.0000000 10.5000000 10.0000000 FALSE 0.0000000 263 g 263 g 1.0363400 50.0 EBC Chocolate 700 EBC 1 Grain 0.0394737 73.0000000 700.0000000 FALSE Brewferm Brouwland Utilisé (max. 5%) dans les Brown Ales, Porters, bières d’Abbayes foncées... 1.5000000 4.0000000 0.0000000 10.5000000 5.0000000 FALSE 0.0000000 39 g 39 g 1.0335800 700.0 EBC Irish Moss 1 Fining Boil 0.012000 TRUE Clarifiant Agent de collage qui favorise la cassure protéique post-ébullition. Réduit les restes de protéines et améliore la clarté de la bière. 12.00 g 162.00 g 20.0 mins 25.00 l American Ale II 1 Ale
Liquid
1.0000000 FALSE Wyeast Labs 1272 15.0000000 22.0000000 High 74.0000000 Popular all purpose American ale style now in a Gluten Free strain. Produces beers that are nutty, clean with a slight tart finish. Ferment warmer to accentuate hops and add fruitiness or ferment cold for clean light citrus character. American Amber Ale American Brown Ale American IPA American Pale Ale American Stout Blonde Ale Fruit Beer Imperial IPA Wood-Aged Beer 5 0 FALSE 1000.00 ml 15.0 C 22.0 C 0.0 pkg 14/06/2006 Marmite 50 Litres 1 28.5755495 25.0000000 25.0000000 7.5999951 0.1200000 0.0000000 0.0000000 9.0131231 60.0000000 TRUE 0.0000000 0.0000000 100.0000000 4.0000000 28.58 l 25.00 l 25.00 l 7600 g 0.00 l 0.00 l 0.00 l 0.00 l 2 Paliers 1 20.0000000 20.0000000 78.0000000 5.4000000 268.0821568 0.1200000 FALSE Two step profile with a protein rest for mashes with unmodified grains or adjuncts. Temperature mash for use when mashing in a brew pot over a heat source such as the stove. Use heat to maintain desired temperature during the mash. 20.0 C 20.0 C 78.0 C 7600 g Palier 68 1 Infusion 19.0000000 80.0000000 68.0000000 0.0000000 68.0000000 Ajouter 19,00 l d'eau à 74,1 C 3,000 l/kg 0.00 l 74.1 C 68.0 C 19.00 l Palier 78; 1 Temperature 0.0000000 10.0000000 78.0000000 0.0000000 78.0000000 Monter à 78,0 C en 0 min 3,000 l/kg 0.00 l 83.4 C 78.0 C 0.00 l 35.0000000 1.0560000 1.0140000 2.4000000 2 7.0000000 21.0000000 21.0000000 21.0000000 0.0000000 28.0000000 14.0000000 Embouteiller avec 141,64 g Sucre de maïs TRUE Sucre de maïs 1.0000000 0.5000000 15.6000000 15.6 C 14/08/2012 1.056 SG 1.015 SG 24.2 EBC 30.9 IBUs Tinseth 5.4 % 5.5 % 72.2 % 529.0 kcal/l 25.00 l 28.58 l 1.056 SG 1.014 SG 20.0 C 20.0 C 20.0 C 11.1 C