Pilsner 1 All Grain Gaëtan 25.0000000 28.5755495 60.0000000 75.0000000 Northern Brewer (Maltmiller) 1 Germany 10.3000000 0.0290000 Boil Also called Hallertauer Northern Brewers Use for: Bittering and finishing both ales and lagers of all kinds Aroma: Fine, dry, clean bittering hop. Unique flavor. Substitute: Hallertauer Mittelfrueh, Hallertauer Examples: Anchor Steam, Old Peculiar, Both
Pellet
4.0000000 35.0000000 29.00 g 29.00 g 60.0 min Hallertau Mittelfrüh 1 Germany 4.6000000 0.0280000 Boil Used for: Continental Lagers, German Ales/Lagers, US Lagers Aroma: Pleasant, assertive, mild herbal aroma Substitutes: Hallertauer, Mt. Hood, Liberty, Crystal Examples: Sam Adams Boston Lager, Sam Adams Boston Lightship Aroma
Leaf
4.6000000 45.0000000 28.00 g 28.00 g 20.0 min Hallertau Mittelfrüh 1 Germany 4.6000000 0.0280000 Boil Used for: Continental Lagers, German Ales/Lagers, US Lagers Aroma: Pleasant, assertive, mild herbal aroma Substitutes: Hallertauer, Mt. Hood, Liberty, Crystal Examples: Sam Adams Boston Lager, Sam Adams Boston Lightship Aroma
Leaf
4.6000000 45.0000000 28.00 g 28.00 g 10.0 min Pale 7 EBC 1 Grain 2.2999985 80.0000000 7.0000000 FALSE Brewferm Brouwland Légèrement plus foncé que le malt de pils et souvent utilisé pour les bières type Ale. Le malt Pale est produit en Belgique. 1.5000000 4.0000000 60.0000000 10.5000000 100.0000000 FALSE 0.0000000 2300 g 2300 g 1.0368000 7.0 EBC Pils 3 EBC 1 Grain 2.2999985 79.0000000 3.0000000 FALSE Brewferm Brouwland Connu en Angleterre comme malt "lager". Utilisé comme malt de base pour toutes les bières pils. 1.5000000 4.0000000 105.0000000 10.5000000 100.0000000 FALSE 0.0000000 2300 g 2300 g 1.0363400 3.0 EBC Vienna 7 EBC 1 Grain 0.5399997 78.0000000 7.0000000 FALSE Weyermann Brouwland Un peu plus foncé que le malt de pils et plutôt utilisé pour des bières type Ale. Le malt Vienna vient de l’allemagne. 1.5000000 4.0000000 50.0000000 11.0000000 90.0000000 FALSE 0.0000000 540 g 540 g 1.0358800 7.0 EBC Cara-Pils 4 EBC 1 Grain 0.2499998 80.0700000 4.0000000 FALSE Weyermann Maltmiller Particulièrement utilisé dans les bières plus légères pour une meilleure mousse, un corps prononcé et un goût plus doux. On utilise généralement 5-10%, mais possible jusqu’à 40%. 1.5000000 4.9000000 0.0000000 0.0000000 40.0000000 FALSE 0.0000000 250 g 250 g 1.0368322 4.0 EBC Münchener 15 EBC 1 Grain 0.2499998 82.2300000 15.0000000 FALSE Weyermann Maltmiller Malt de base pour bières ambrées. Avec un goût et un arôme maltés. 1.5000000 3.3000000 50.0000000 10.6000000 100.0000000 FALSE 0.0000000 250 g 250 g 1.0378258 15.0 EBC Irish Moss 1 Fining Boil 0.012000 TRUE Clarifiant Agent de collage qui favorise la cassure protéique post-ébullition. Réduit les restes de protéines et améliore la clarté de la bière. 12.00 g 162.00 g 20.0 mins 25.00 l Pilsner Lager 1 Lager
Liquid
1.0000000 FALSE White Labs WLP800 10.0000000 12.8000000 High 74.5000000 Classic pilsner strain from Czech Republic. Dry with a malty finish. European Pilsners, Bohemian Pilsner 5 0 FALSE 1000.00 ml 10.0 C 12.8 C 0.0 pkg 14/06/2003 Marmite 50 Litres 1 28.5755495 25.0000000 25.0000000 7.5999951 0.1200000 0.0000000 0.0000000 9.0131231 60.0000000 TRUE 0.0000000 0.0000000 100.0000000 4.0000000 28.58 l 25.00 l 25.00 l 7600 g 0.00 l 0.00 l 0.00 l 0.00 l 4 Paliers 1 22.2222222 22.2222222 75.5555556 5.4000000 268.0821568 0.1200000 FALSE 22.2 C 22.2 C 75.6 C 7600 g Palier 55 1 Infusion 17.0000000 15.0000000 55.0000000 2.0000000 55.0000000 Ajouter 17,00 l d'eau à 59,1 C 3,014 l/kg 0.00 l 59.1 C 55.0 C 17.00 l Palier 62 1 Temperature 0.0000000 50.0000000 62.0000000 0.0000000 62.0000000 Monter à 62,0 C en 0 min 3,014 l/kg 0.00 l 76.7 C 62.0 C 0.00 l Palier 72 1 Temperature 0.0000000 30.0000000 72.0000000 0.0000000 72.0000000 Monter à 72,0 C en 0 min 3,014 l/kg 0.00 l 72.0 C 72.0 C 0.00 l Palier 78 1 Temperature 0.0000000 10.0000000 78.0000000 0.0000000 78.0000000 Monter à 78,0 C en 0 min 3,014 l/kg 0.00 l 76.7 C 78.0 C 0.00 l 35.0000000 1.0520000 1.0130000 2.4000000 2 7.0000000 12.0000000 21.0000000 14.0000000 0.0000000 28.0000000 11.0000000 Embouteiller avec 141,64 g Sucre de maïs TRUE Sucre de maïs 1.0000000 0.5000000 15.6000000 15.6 C 14/08/2012 1.052 SG 1.013 SG 9.3 EBC 43.5 IBUs Tinseth 5.1 % 5.1 % 75.5 % 488.8 kcal/l 25.00 l 28.58 l 1.052 SG 1.013 SG 20.0 C 20.0 C 20.0 C 11.1 C