Auteur
dimitia dimitia Membre depuis le 17.11.11
Brasseur
dimitia
Volume11.0 L
Ébullition60 min
Efficacité72%
ABV4.3%
DI (OG)1.056
IBU33
DF (FG)1.023
Couleur (EBC)42 EBC / 22 SRM
Date de publication19.07.12
Dernière mise à jour19.07.12
Date de brassage-
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BBCode

Fermentescibles

Nom Type Poids Couleur Rendement
Munich Malt - 10LGrain1.130 kg2077%
Pilsner (2 Row) BelGrain0.847 kg479%
épautre flocons (spelt flaked)Grain0.424 kg475%
CaraamberGrain0.199 kg5975%
Candi Sugar, ClearSugar0.199 kg178%
Candi Sugar, DarkSugar0.015 kg54278%

Houblons d’ébullition

Nom AA% Poids Temps Utilisation Forme
Hallertauer Perle9.510 g60 minBoilPellet
Amarillo9.26 g30 minBoilPellet
Amarillo9.24 g1 minBoilPellet

Autres houblons

Nom AA% Poids Temps Utilisation Forme
Amarillo 9.2 30 g 7 j Dry Hop Pellet

Levures

Nom Laboratoire Type Forme Atténuation Température
SafBrew AleDCL/FermentisAleDry73%18–22 °C

Brassage

Profil d’empâtage : Single Infusion, Light Body

Nom Type Température Durée Rampe Fin
Mash InInfusion64 °C75 min2 min64 °C
Mash OutInfusion76 °C10 min2 min76 °C

Fermentation

Étape Durée Température
Primaire 7 j 22.0 °C
Secondaire 21 j 18.0 °C
Tertiaire 7 j
Garde / maturation 30 j 15.0 °C
Carbonatation 2.3 vol. CO₂ — Sucre : Corn Sugar — Température : 21.1 °C

Informations d'import

source détectée : BeerXML (source non identifiée)

L'analyse de BrewRecipes

Recette cohérente pour BJCP 2008 16E Belgian Specialty Ale (adéquation ~94 %), avec un profil malt/houblon exploitable pour la brasserie maison.

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