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Empâtage
Filtration / rinçage
Ébullition
Refroidissement
Fermentation
Conditionnement
Garde
Légende des couleurs
Résumé de la recette
Efficacité75%
DI1.053
DF1.026
ABV3.5%
IBU35
EBC25
L'analyse de BrewRecipes
Base solide en BJCP 2004 10A American Pale Ale (~67 % d’adéquation) : quelques axes méritent un ajustement avant le brassin.
Cohérence
- Densité initiale (OG) 1.053 dans la fourchette du style (1.045–1.060).
- Densité finale (FG) 1.026 hors fourchette style (1.010–1.015).
- Amertume (IBU) 35 dans la fourchette du style (30–50).
- Couleur (SRM) 13 dans la fourchette du style (5–14).
- Alcool (ABV) 3.5% hors fourchette style (4.5–6.0%).
- Rendement d’empâtage de 75 % dans une plage courante pour un brassage maison.
- Ratio BU:GU de 0.65 : équilibre amertume / corps généralement harmonieux.
- Aucune levure indiquée : la FG et l’ABV estimés méritent une relecture.
Qualités
- Grist simple, base malt dominante : recette facile à reproduire.
- Profil houblonné structuré : 3 houblon(s) d’amertume, 1 ajout(s) aromatique(s).
- 4 palier(s) d’empâtage décrit(s) : process reproductible.
Suggestions
- Revoir la FG (levure, température ou empâtage) pour coller au profil attendu.
- Adapter le grist ou le volume pour caler l’ABV dans la plage du style.
- Envisager un dry hop léger pour renforcer le nez sans augmenter l’amertume.
- Renseigner une levure dans le BeerXML pour fiabiliser FG et ABV estimés.
- Après dégustation, ajouter des notes de dégustation pour capitaliser sur vos essais.
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