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dvermd
Membre depuis le 12.09.10
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Fermentescibles
| Nom | Type | Poids | Couleur | Rendement |
|---|---|---|---|---|
| Light Dry Extract | Dry Extract | 2.500 kg | 16 | 95% |
| Light Dry Extract | Dry Extract | 0.500 kg | 16 | 95% |
| Caramel/Crystal Malt - 10L | Grain | 0.200 kg | 20 | 75% |
| Caramel/Crystal Malt - 60L | Grain | 0.200 kg | 118 | 74% |
Houblons d’ébullition
| Nom | AA% | Poids | Temps | Utilisation | Forme |
|---|---|---|---|---|---|
| Amarillo Gold, cones | 9.2 | 25 g | 60 min | Boil | Leaf |
| Amarillo Gold, cones | 9.2 | 15 g | 15 min | Boil | Leaf |
| Amarillo Gold, cones | 9.2 | 15 g | 5 min | Boil | Leaf |
Autres houblons
| Nom | AA% | Poids | Temps | Utilisation | Forme |
|---|---|---|---|---|---|
| Amarillo Gold, cones | 9.2 | 45 g | 21 j | Dry Hop | Leaf |
Levures
| Nom | Laboratoire | Type | Forme | Atténuation | Température |
|---|---|---|---|---|---|
| SafAle US | DCL Yeast | Ale | Dry | 73% | 15–24 °C |
Fermentation
| Étape | Durée | Température |
|---|---|---|
| Primaire | 7 j | 19.4 °C |
| Secondaire | 21 j | 19.4 °C |
| Garde / maturation | 49 j | 12.0 °C |
| Carbonatation | 2.7 vol. CO₂ — Sucre : Table Sugar — Température : 21.1 °C |
Informations d'import
source détectée : BeerXML (source non identifiée)
Notes de brassage
Ajout de 2,5kg d'extrait après l'ébulition.
Brassée le 15/01/2012
Mise en bouteilles le 12/02/2012
Ma première extrait + grain, je pense que l'extraction n'a pas été super, on ne sent pas trop l'apport des grains
Brassée le 15/01/2012
Mise en bouteilles le 12/02/2012
Ma première extrait + grain, je pense que l'extraction n'a pas été super, on ne sent pas trop l'apport des grains
Notes de dégustation
Dégustée la dernière fois le 01/04/2012 : il manque encore du temps de garde.
L'analyse de BrewRecipes
Recette cohérente pour BJCP 2008 14B American IPA (adéquation ~100 %), avec un profil malt/houblon exploitable pour la brasserie maison.
Cohérence
- Densité initiale (OG) 1.062 dans la fourchette du style (1.056–1.075).
- Densité finale (FG) 1.010 dans la fourchette du style (1.010–1.018).
- Amertume (IBU) 57 dans la fourchette du style (40–70).
- Couleur (SRM) 22 dans la fourchette du style (12–30).
- Alcool (ABV) 6.8% dans la fourchette du style (5.5–7.5%).
- Rendement d’empâtage de 75 % dans une plage courante pour un brassage maison.
- Ratio BU:GU de 0.92 : équilibre amertume / corps généralement harmonieux.
- Profil d’empâtage absent : la faisabilité du brassage n’a pas pu être commentée.
Qualités
- Grist simple, base malt dominante : recette facile à reproduire.
- Profil houblonné structuré : 3 houblon(s) d’amertume, 1 dry hop(s).
- Levure « SafAle US » (atténuation ~73 %) : choix explicite pour guider la fermentation.
- Notes de brassage renseignées : la recette est documentée pour la réplication.
- Adéquation globale favorable avec le style « BJCP 2008 14B American IPA ».
Suggestions
- Profil déjà cohérent : affinez au feeling (températures, eau, dry hop) selon votre matériel.
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