Evil Twin  -  Clone  Evil Dead Red -
Auteur
amateurcurieux amateurcurieux Membre depuis le 12.11.10
Brasseur
amateurcurieux
Volume26.0 L
Ébullition90 min
Efficacité72%
ABV5.4%
DI (OG)1.056
IBU24
DF (FG)1.015
Couleur (EBC)55 EBC / 28 SRM
Date de publication21.03.12
Dernière mise à jour21.03.12
Date de brassage-
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BBCode

Fermentescibles

Nom Type Poids Couleur Rendement
Pale Malt, Maris OtterGrain6.000 kg583%
Munich Malt - 10LGrain0.500 kg2077%
Pale Crystal MaltGrain0.500 kg5075%
Biscuit MaltGrain0.240 kg5579%
Caramel/Crystal Malt -120LGrain0.240 kg14072%
Pale Chocolate MaltGrain0.110 kg52560%

Houblons d’ébullition

Nom AA% Poids Temps Utilisation Forme
Centennial8.615 g20 minBoilLeaf
Amarillo Gold11.28 g20 minBoilPellet
Centennial8.628 g10 minBoilPellet
Amarillo Gold11.216 g10 minBoilLeaf
Centennial8.628 g0 minBoilPellet
Amarillo Gold11.216 g0 minBoilLeaf

Levures

Nom Laboratoire Type Forme Atténuation Température
Safale AmericanDCL/FermentisAleDry77%15–24 °C

Ingrédients divers

Nom Type Utilisation Quantité Temps
Irish Moss Clarifiant Ébullition 1.48 g 10 min

Brassage

Profil d’empâtage : Single Infusion, Full Body, No Mash Out

Nom Type Température Durée Rampe Fin
Mash InInfusion68 °C75 min2 min68 °C

Fermentation

Étape Durée Température
Primaire 7 j 21.0 °C
Secondaire 14 j 9.0 °C
Tertiaire 21 j
Garde / maturation 30 j 9.0 °C
Carbonatation 2.3 vol. CO₂ — Sucre : Corn Sugar — Température : 21.1 °C

Informations d'import

source détectée : BeerXML (source non identifiée)

L'analyse de BrewRecipes

Recette cohérente pour BJCP 2008 10B American Amber Ale (adéquation ~99 %), avec un profil malt/houblon exploitable pour la brasserie maison.

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