Auteur
villager villager Membre depuis le 12.10.09
Brasseur
villager
Volume20.0 L
Ébullition60 min
Efficacité72%
ABV6.6%
DI (OG)1.066
IBU56
DF (FG)1.016
Couleur (EBC)56 EBC / 28 SRM
Date de publication19.03.12
Dernière mise à jour19.03.12
Date de brassage-
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BBCode

Fermentescibles

Nom Type Poids Couleur Rendement
Pils 3 EBCGrain4.500 kg379%
Cara-Crystal 120 EBCGrain0.700 kg12074%
Malt de froment blond Non-malté 3 EBCGrain0.400 kg574%
Münchener 15 EBCGrain0.400 kg1582%
Flocons d'orgeGrain0.300 kg476%
Malt Chocolat Bio 700 EBCGrain0.030 kg70073%

Houblons d’ébullition

Nom AA% Poids Temps Utilisation Forme
Amarillo10.715 g10 minébullitioncônes
Amarillo10.720 g0 minébullitioncônes

Autres houblons

Nom AA% Poids Temps Utilisation Forme
Amarillo 10.7 25 g 14 j dry hopping cônes
Amarillo 10.7 40 g 60 min First Wort cônes

Levures

Nom Laboratoire Type Forme Atténuation Température
American AleWyeast LabsAleLiquide75%15–22 °C

Brassage

Profil d’empâtage : 1 palier à 68°

Nom Type Température Durée Rampe Fin
Palier protéiniqueInfusion68 °C80 min0 min68 °C
Palier d'inhibition des enzymesTempérature75 °C10 min0 min75 °C

Fermentation

Étape Durée Température
Primaire 7 j 20.0 °C
Secondaire 14 j 20.0 °C
Garde / maturation 28 j 11.1 °C
Carbonatation 2.4 vol. CO₂ — Sucre : Sucre de maïs — Température : 15.6 °C

Informations d'import

source détectée : BeerXML (source non identifiée)

L'analyse de BrewRecipes

Recette cohérente pour BJCP 2008 14B American IPA (adéquation ~100 %), avec un profil malt/houblon exploitable pour la brasserie maison.

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