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Empâtage
Filtration / rinçage
Ébullition
Refroidissement
Fermentation
Conditionnement
Garde
Légende des couleurs
Résumé de la recette
Efficacité75%
DI1.065
DF1.014
ABV6.7%
IBU28
EBC17
L'analyse de BrewRecipes
Base solide en BJCP 2008 18C Belgian Tripel (~72 % d’adéquation) : quelques axes méritent un ajustement avant le brassin.
Cohérence
- Densité initiale (OG) 1.065 hors fourchette style (1.075–1.085).
- Densité finale (FG) 1.014 dans la fourchette du style (1.008–1.014).
- Amertume (IBU) 28 dans la fourchette du style (20–40).
- Couleur (SRM) 9 hors fourchette style (9–14).
- Alcool (ABV) 6.7% hors fourchette style (7.5–9.5%).
- Rendement d’empâtage de 75 % dans une plage courante pour un brassage maison.
- Ratio BU:GU de 0.44 : équilibre amertume / corps généralement harmonieux.
Qualités
- Grist équilibré avec environ 13 % de malts de caractère pour la couleur ou la complexité.
- Profil houblonné structuré : 4 houblon(s) d’amertume, 1 ajout(s) aromatique(s).
- Levure « SafBrew Specialty Ale T-58 » (atténuation ~73 %) : choix explicite pour guider la fermentation.
- 4 palier(s) d’empâtage décrit(s) : process reproductible.
- Notes de brassage renseignées : la recette est documentée pour la réplication.
Suggestions
- Ajuster la densité initiale (OG) pour se rapprocher de la fourchette du style.
- Adapter le grist ou le volume pour caler l’ABV dans la plage du style.
- Envisager un dry hop léger pour renforcer le nez sans augmenter l’amertume.
- Après dégustation, ajouter des notes de dégustation pour capitaliser sur vos essais.
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