APA Mathilde 1 Tout Grain Gaëtan 25.0000000 29.5857372 90.0000000 72.0000000 Chinook 1 US 13.6000000 0.0120000 ébullition Use for: Strong versitile bittering hop for ales, porters, stouts Aroma: Heavy and spicy aroma Substitutes: Galena, Eroica, Nugget, Bullion Examples: Sierra Nevada Stout, Sierra Nevada Celebration Ale amérisant
Cône
3.6000000 20.0000000 12.00 g 12.00 g 90.0 min Chinook 1 US 13.6000000 0.0120000 ébullition Use for: Strong versitile bittering hop for ales, porters, stouts Aroma: Heavy and spicy aroma Substitutes: Galena, Eroica, Nugget, Bullion Examples: Sierra Nevada Stout, Sierra Nevada Celebration Ale amérisant
Cône
3.6000000 20.0000000 12.00 g 12.00 g 20.0 min Chinook 1 US 13.6000000 0.0120000 ébullition Use for: Strong versitile bittering hop for ales, porters, stouts Aroma: Heavy and spicy aroma Substitutes: Galena, Eroica, Nugget, Bullion Examples: Sierra Nevada Stout, Sierra Nevada Celebration Ale amérisant
Cône
3.6000000 20.0000000 12.00 g 12.00 g 8.0 min Chinook 1 US 13.6000000 0.0300000 Dry Hopping Use for: Strong versitile bittering hop for ales, porters, stouts Aroma: Heavy and spicy aroma Substitutes: Galena, Eroica, Nugget, Bullion Examples: Sierra Nevada Stout, Sierra Nevada Celebration Ale amérisant
Cône
3.6000000 20.0000000 30.00 g 30.00 g 60.0 min Pils 3 EBC 1 Grain 5.9999961 79.0000000 2.9999999 FALSE Brewferm Brouwland Connu en Angleterre comme malt "lager". Utilisé comme malt de base pour toutes les bières pils. 1.5000000 4.0000000 105.0000000 10.5000000 100.0000000 FALSE 0.0000000 6.00 kg 6.00 kg 1.0363400 3.0 EBC Aroma 150 EBC 1 Grain 0.0799999 78.0000000 150.0000000 FALSE Brewferm Brouwland Le plus foncé des malts de base. Donne un arôme de malt puissant pour bière ambrées et foncées. Dosage jusqu’à 20%. 1.5000000 4.0000000 29.0000000 11.8000000 20.0000000 FALSE 0.0000000 0.08 kg 0.08 kg 1.0358800 150.0 EBC Special B 350 EBC 1 Grain 0.0700000 65.2000000 350.0000000 FALSE Brewferm Brouwland Est un des malts caramel le plus foncé disponible. Donne un arôme malté plus profond, une couleur rouge foncé et un goût de caramel-raisins. 5% pour une touche légère, jusqu’à 15% pour des bières brunes-noires foncées. Utilisé entre autres pour des St 1.5000000 4.0000000 0.0000000 0.0000000 15.0000000 FALSE 0.0000000 0.07 kg 0.07 kg 1.0299920 350.0 EBC Black non-amer 1200 EBC 1 Grain 0.0100000 55.0000000 1199.9999999 FALSE Weyermann Brouwland Encore un peu plus foncé que le chocolate 900 EBC. Utilisé (max. 5 %) dans des Brown Ales, Porters, bières d’Abbayes foncées,... Fabriqué avec de l’orge sans le son et donnera ainsi un goût plus doux. 1.5000000 6.0000000 0.0000000 13.2000000 5.0000000 FALSE 0.0000000 0.01 kg 0.01 kg 1.0253000 1200.0 EBC California Ale 1 Ale
Liquide
0.0350000 FALSE White Labs WLP001 20.0000000 22.8000000 Importante 76.5000000 Very clean flavor, balance and stability. Accentuates hop flavor Versitile - can be used to make any style ale. American Style Ales, Ambers, Pale Ales, Brown Ale, Strong Ale 5 0 FALSE 35.00 ml 20.0 C 22.8 C 1.0 pkg 14/06/2003 Marmite 36 Litres 1 29.5857372 25.0000000 22.0000000 0.0000000 0.1200000 0.0000000 0.0000000 8.0798779 90.0000000 TRUE 0.0000000 0.0000000 100.0000000 4.0000000 29.59 l 25.00 l 22.00 l 0.00 kg 0.00 l 0.00 l 0.00 l 0.00 l 2 paliers 50° + 66° 1 22.2000000 22.2000000 78.0000000 5.4000000 0.0000000 0.1200000 FALSE Two step profile with a protein rest for mashes with unmodified grains or adjuncts. Temperature mash for use when mashing in a brew pot over a heat source such as the stove. Use heat to maintain desired temperature during the mash. 22.2 C 22.2 C 78.0 C 0.00 kg Palier de saccharification 1 Infusion 23.0000000 60.0000000 66.0000000 0.0000000 66.0000000 Ajouter 23,00 l d'eau à 70,5 C 3,734 l/kg 0.00 l 70.5 C 66.0 C 23.00 l Palier de saccharification 1 Température 0.0000000 10.0000000 72.0000000 0.0000000 72.0000000 Chauffer à 72,0 C sur 0 min 3,734 l/kg 0.00 l 105.1 C 72.0 C 0.00 l Palier d'inhibition des enzymes 1 Température 0.0000000 10.0000000 78.0000000 0.0000000 78.0000000 Chauffer à 78,0 C sur 0 min 3,734 l/kg 0.00 l 83.4 C 78.0 C 0.00 l 30.0000000 1.0580000 1.0160000 2.3000000 2 7.0000000 22.0000000 14.0000000 22.0000000 7.0000000 21.0000000 18.0000000 Fût avec73,51 g Sucre de maïs FALSE Sucre de maïs 1.0000000 0.5000000 21.1000000 21.1 C 18/07/2011 1.054 SG 1.010 SG 15.5 EBC 30.9 IBUs Tinseth 5.7 % 5.5 % 77.8 % 551.2 kcal/l 25.00 l 29.59 l 1.058 SG 1.016 SG 22.0 C 22.0 C 18.3 C 18.0 C