12 - Saison 1 Tout Grain Gaëtan 26.0000000 30.0000000 60.0000000 75.0000000 East Kent Goldings (250 g) 1 United Kingdom 5.4000000 0.0749999 ébullition 60.0000000 Used For: General purpose hops for bittering/finishing all British Ales Aroma: Floral, aromatic, earthy, slightly sweet spicy flavor Substitutes: Fuggles, BC Goldings Examples: Bass Pale Ale, Fullers ESB, Samual Smith's Pale Ale aromatique 3.5000000 35.0000000 75.00 g 75.00 g 60.0 min East Kent Goldings (250 g) 1 United Kingdom 5.4000000 0.0210000 ébullition 8.0000000 Used For: General purpose hops for bittering/finishing all British Ales Aroma: Floral, aromatic, earthy, slightly sweet spicy flavor Substitutes: Fuggles, BC Goldings Examples: Bass Pale Ale, Fullers ESB, Samual Smith's Pale Ale aromatique 3.5000000 35.0000000 21.00 g 21.00 g 8.0 min East Kent Goldings (250 g) 1 United Kingdom 5.4000000 0.0130000 ébullition 2.0000000 Used For: General purpose hops for bittering/finishing all British Ales Aroma: Floral, aromatic, earthy, slightly sweet spicy flavor Substitutes: Fuggles, BC Goldings Examples: Bass Pale Ale, Fullers ESB, Samual Smith's Pale Ale aromatique 3.5000000 35.0000000 13.00 g 13.00 g 2.0 min Pils 3 EBC 1 Grain 4.7999969 79.0000000 2.9999999 FALSE Brewferm Brouwland Connu en Angleterre comme malt "lager". Utilisé comme malt de base pour toutes les bières pils. 1.5000000 4.0000000 105.0000000 10.5000000 100.0000000 FALSE 0.0000000 4.80 kg 4.80 kg 1.0363400 3.0 EBC Malt de froment blond 3 EBC 1 Grain 1.3799991 81.0000000 2.9999999 FALSE Brewferm Brouwland Malt de base pour toutes les bières de froment, mais aussi utilisé en plus petites quantités pour obtenir la ‘touche de pain’. Utilisation jusqu’à 80%. 1.5000000 4.0000000 74.0000000 11.5000000 50.0000000 FALSE 0.0000000 1.38 kg 1.38 kg 1.0372600 3.0 EBC Malt de seigle 6 EBC 1 Grain 0.7799995 63.0000000 6.0000000 FALSE Weyermann Brouwland Pour un arôme dans votre bière typique du seigle. Peut même être utilisé comme malt de base. 1.5000000 4.4000000 30.0000000 10.3000000 100.0000000 FALSE 0.0000000 0.78 kg 0.78 kg 1.0289800 6.0 EBC Meladoinin 70 EBC 1 Grain 0.4699997 80.0700000 70.0000000 FALSE Weyermann Brouwland Pour bières blanches, bières Bock, bières brunes, rousses et bières ambrées. Améliore la stabilité du goût et du moelleux. Idéal pour perfectionner la couleur et la réalisation de la couleur rousse. Optimise le travail de trempe. 1.5000000 3.8000000 0.0000000 0.0000000 20.0000000 FALSE 0.0000000 0.47 kg 0.47 kg 1.0368322 70.0 EBC Belgian Saison 1 Ale 0.1250000 FALSE Wyeast Labs 3724 21.1000000 35.0000000 Basse 78.0000000 Classic farmhouse ale yeast. Spicy, complex aromatics including bubble gum. Tart and dry on the palate with mild fruitiness. Finishes crisp and mildly acidic. Ferment at warm temperature. May have vigorous fermentation start. Belgian Saison beer 5 0 FALSE 125.00 ml 21.1 C 35.0 C 0.0 pkg 14/06/2003 Marmite 36 Litres 1 30.0000000 26.0000000 22.0000000 0.0000000 0.1200000 0.0000000 0.0000000 9.0000000 60.0000000 FALSE 0.0000000 0.0000000 100.0000000 4.0000000 30.00 l 26.00 l 22.00 l 0.00 kg 0.00 l 0.00 l 0.00 l 0.00 l 3 paliers 52° + 63° + 69° 1 22.2000000 22.2000000 78.0000000 5.4000000 0.0000000 0.1200000 FALSE 22.2 C 22.2 C 78.0 C 0.00 kg Palier protéinique 1 Infusion 24.5000000 25.0000000 52.0000000 0.0000000 52.0000000 Ajouter 24,50 l d'eau à 55,4 C 3,297 l/kg 0.00 l 55.4 C 52.0 C 24.50 l Palier de saccharification 1 Température 0.0000000 40.0000000 63.0000000 0.0000000 63.0000000 Chauffer à 63,0 C sur 0 min 3,297 l/kg 0.00 l 105.1 C 63.0 C 0.00 l Palier de saccharification 1 Température 0.0000000 30.0000000 69.0000000 0.0000000 69.0000000 Chauffer à 69,0 C sur 0 min 3,297 l/kg 0.00 l 76.7 C 69.0 C 0.00 l Palier d'inhibition des enzymes 1 Température 0.0000000 10.0000000 78.0000000 0.0000000 78.0000000 Chauffer à 78,0 C sur 0 min 3,297 l/kg 0.00 l 83.4 C 78.0 C 0.00 l 0.0000000 1.0640000 1.0090000 2.6000000 2 7.0000000 22.0000000 14.0000000 22.0000000 0.0000000 28.0000000 11.1000000 Embouteiller avec 186,32 g Corn Sugar TRUE Corn Sugar 1.0000000 0.5000000 22.0000000 22.0 C 26/03/2011 1.064 SG 1.015 SG 13.4 EBC 37.5 IBUs Tinseth 6.4 % 7.2 % 70.7 % 600.9 kcal/l 26.00 l 30.00 l 1.064 SG 1.009 SG 22.0 C 22.0 C 20.0 C 11.1 C