16 - Citra Hops Beer (Capsule 17) 1 Tout Grain Gaëtan 24.0000000 27.4325275 60.0000000 72.0000000 Columbus 1 U.S. 16.0000000 0.0400000 ébullition 60.0000000 Engineered Centennial Substitute - High alpha bittering hops. Use for: Bittering, flavor, aroma - IPA, American Pale Ale, Stout, Lager Aroma: Strongly aromatic, but clean tasting bitterness Substitutes: Centennial amérisant 5.0000000 40.0000000 40.00 g 40.00 g 60.0 min Citra 1 US 13.8000000 0.0150000 ébullition 20.0000000 High alpha and strong tropical fruit aromas and flavors (think mango, papaya, and pineapple). Best known as a dry hop in Sierra Nevada Torpedo IPA. Possible Substitutions Cascade, Centennial, possibly Chinook, Ahtanum les deux 4.0000000 25.0000000 15.00 g 15.00 g 20.0 min Citra 1 US 13.8000000 0.0150000 ébullition 8.0000000 High alpha and strong tropical fruit aromas and flavors (think mango, papaya, and pineapple). Best known as a dry hop in Sierra Nevada Torpedo IPA. Possible Substitutions Cascade, Centennial, possibly Chinook, Ahtanum les deux 4.0000000 25.0000000 15.00 g 15.00 g 8.0 min Citra 1 US 13.8000000 0.0699999 Dry Hopping 20160.0000000 High alpha and strong tropical fruit aromas and flavors (think mango, papaya, and pineapple). Best known as a dry hop in Sierra Nevada Torpedo IPA. Possible Substitutions Cascade, Centennial, possibly Chinook, Ahtanum les deux 4.0000000 25.0000000 70.00 g 70.00 g 60.0 min Maris Otter Pale Ale 1 Grain 5.8699962 79.0000000 5.0000001 FALSE Brewferm Brouwland Connu en Angleterre comme malt "lager". Utilisé comme malt de base pour toutes les bières pils. 1.5000000 4.0000000 105.0000000 10.5000000 100.0000000 FALSE 0.0000000 5.87 kg 5.87 kg 1.0363400 5.0 EBC Malt de froment blond 3 EBC 1 Grain 1.4999990 81.0000000 2.9999999 FALSE Brewferm Brouwland Malt de base pour toutes les bières de froment, mais aussi utilisé en plus petites quantités pour obtenir la ‘touche de pain’. Utilisation jusqu’à 80%. 1.5000000 4.0000000 74.0000000 11.5000000 50.0000000 FALSE 0.0000000 1.50 kg 1.50 kg 1.0372600 3.0 EBC Flocons d'orge 1 Grain 0.3399998 76.1000000 3.8999999 FALSE Brewferm Brouwland Augmentent le corps et améliorent la mousse. Donne à la bière un goût de grain épicé. 1.5000000 8.0000000 0.0000000 16.0000000 10.0000000 FALSE 0.0000000 0.34 kg 0.34 kg 1.0350060 3.9 EBC Flocons d'avoine 1 Grain 0.0600000 80.0000000 1.9999999 FALSE Brewferm Brouwland Augmentent le corps et la mousse. Utilisés nottament dans les bières blanches. Protein rest recommended unless flakes are pregelatinized 1.5000000 9.0000000 0.0000000 9.0000000 30.0000000 FALSE 0.0000000 0.06 kg 0.06 kg 1.0368000 2.0 EBC Black non-amer 1200 EBC 1 Grain 0.0100000 55.0000000 1199.9999999 FALSE Weyermann Brouwland Encore un peu plus foncé que le chocolate 900 EBC. Utilisé (max. 5 %) dans des Brown Ales, Porters, bières d’Abbayes foncées,... Fabriqué avec de l’orge sans le son et donnera ainsi un goût plus doux. 1.5000000 6.0000000 0.0000000 13.2000000 5.0000000 FALSE 0.0000000 0.01 kg 0.01 kg 1.0253000 1200.0 EBC SafAle US-05 1 Ale 0.0250000 FALSE DCL Yeast US-05 15.0000000 24.0000000 Basse 73.0000000 La levure la plus connue en Amérique, maintenant également disponible comme levure sèche prête à l´emploi. Pour des bières balancées avec peu de diacétyle et un après-goût pur et rafraîchissant. American Ales 5 0 FALSE 25.00 ml 15.0 C 24.0 C 1.0 pkg 14/06/2003 Marmite 36 Litres 1 27.4325275 24.0000000 22.0000000 0.0000000 0.1200000 0.0000000 0.0000000 9.0131231 60.0000000 TRUE 0.0000000 0.0000000 100.0000000 4.0000000 27.43 l 24.00 l 22.00 l 0.00 kg 0.00 l 0.00 l 0.00 l 0.00 l 2 paliers 52° + 68° 1 22.2000000 22.2000000 78.0000000 5.4000000 0.0000000 0.1200000 FALSE Two step profile with a protein rest for mashes with unmodified grains or adjuncts. Temperature mash for use when mashing in a brew pot over a heat source such as the stove. Use heat to maintain desired temperature during the mash. 22.2 C 22.2 C 78.0 C 0.00 kg Palier protéinique 1 Infusion 23.0000000 5.0000000 52.0000000 0.0000000 52.0000000 Ajouter 23,00 l d'eau à 55,8 C 2,956 l/kg 0.00 l 55.8 C 52.0 C 23.00 l Palier de saccharification 1 Température 0.0000000 65.0000000 68.0000000 0.0000000 68.0000000 Chauffer à 68,0 C sur 0 min 2,956 l/kg 0.00 l 105.1 C 68.0 C 0.00 l Palier d'inhibition des enzymes 1 Température 0.0000000 5.0000000 78.0000000 0.0000000 78.0000000 Chauffer à 78,0 C sur 0 min 2,956 l/kg 0.00 l 83.4 C 78.0 C 0.00 l 0.0000000 1.0610000 1.0180000 2.4000000 2 7.0000000 22.0000000 14.0000000 22.0000000 0.0000000 28.0000000 11.1000000 Embouteiller avec 135,97 g Corn Sugar TRUE Corn Sugar 1.0000000 0.5000000 15.6000000 15.6 C 25/06/2011 1.071 SG 1.019 SG 12.6 EBC 71.1 IBUs Tinseth 6.9 % 5.7 % 56.7 % 583.4 kcal/l 24.00 l 27.43 l 1.061 SG 1.018 SG 22.0 C 22.0 C 20.0 C 11.1 C